Použijte tento recept k přípravě našeho Jenoše s kokosovým krémem a karamelizovaným ananasem a mangem.
Výtěžek Steve Baxtera: Vytvoří 2 1/2 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/2 šálku cukru
- 1/4 středně ananasu, oloupané, s jádrem a nakrájené napříč na plátky tlusté 1/4 palce (asi 1 1/4 šálků)
- 1 velké mango, asi 1 libra, loupané, posypané a podélně nakrájené na plátky tlusté 1/4 palce
- 1/4 šálku silné krému
- 3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/2 vanilkové fazole, semena seškrábaná
- Špetka soli
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte cukr ve velké pánvi na středně vysokou teplotu za stálého míchání, dokud se nerozpustí a zlatohnědá, 3 až 4 minuty. Přidejte ananas a mango; házet kombinovat. Přidejte smetanu, citronovou šťávu, vanilkové lusky a semena a sůl; snížit teplo na střední. Vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut. Odstraňte vanilkové boby; vyřadit. Nechte mírně vychladnout, asi 3 minuty.