Ohromující nasekaný salát spojuje několik letních standoutů - broskve, kukuřice, okurky, bazalka - se sladce kyselou chutí rajčat vyzrálých révou.
Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 8 zralých rajčat se středním hovězím masem
- 2 zralé broskve postavené a nakrájené na kousky po 1/2 palce (2 šálky)
- 3 okurky Kirby, loupané, naočkované a nakrájené na kousky po 1/2 palce (1 1/3 šálků)
- Jádra kukuřice 2 uši (1 1/2 šálků)
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 až 2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 1 1/4 lžičky hrubé soli a více podle chuti
- 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře a navíc podle chuti
- 1/2 šálku čerstvých listů bazalky a větviček na ozdobu
- Krok 2 Sezóna uvnitř rajčatové skořápky se solí a pepřem. Plňte rajčata rajčatovou směsí a ozdobte větvičkami bazalky. Podávejte okamžitě.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Plátky z rajčat (asi 1/2 palce). Vyjměte semena a žebra a nahrubo nakrájejte. Smíchejte nakrájená rajčata, broskve, okurky, kukuřici, olej, 1 polévkovou lžíci limetkové šťávy, sůl a pepř. Nechte stát 15 minut. Ochutnejte a upravte kyselost, přidejte až 1 polévkovou lžíci více limetkové šťávy. Zamíchejte v bazalce.