Za prvé, co je to matzo jídlo? Matzo jídlo se vyrábí mletím matzo, tradičního židovského nekvašeného chleba známého také jako matzah nebo matzoh. & Hellip;
Za prvé, co je to matzo jídlo? Matzo jídlo se vyrábí mletím matzo, tradičního židovského nekvašeného chleba známého také jako matzah nebo matzoh. Matzový chléb se vyrábí smícháním mouky a vody, rozvařením a tenkým pečením v extrémně horké troubě. Může být měkká a poddajná nebo křehká. Jedná se o ostrou verzi, která se používá k výrobě matzového jídla. Připravené matzo jídlo přichází v několika druzích od kurzu k dobrému - nejjemněji mletá odrůda je známá jako matzo dortové jídlo.
S touto všestrannou přísadou má co dělat víc, než jen připravovat polévku z matzo koule, i když je to její nejběžnější použití. Matzo jídlo, které je košerem pro Pesach, pokud se s ním nakládá podle norem Košer, často nahrazuje mouku v receptech bez chametzů. Použili jsme jej k odlehčení textury pečeného zboží (jako je například čokoládový dort s čokoládou z ořechového ořechu s ukázkou pomeranče a náš bezmocný jablečný pecan), k vyplnění zeleninových lívanců a jako dýchání pro kuře nebo ryby. Ve skutečnosti lze matzo jídlo použít jako náhradu strouhanky. Stejně jako všechna strouhanka funguje i matzo jídlo jako pojivo, a lze jej tedy také přidávat do pekáčů, bramboráčků a dalších. Matzo jídlo můžete nahradit téměř v každém receptu, který vyžaduje strouhanku. Můžete jej také použít pro sladkou koláčovou kůru.
Související: Naše nejlepší recepty na Pesach Seder
Pokud matzo jídlo není k dispozici ve vašem místním obchodě s potravinami nebo nechcete kupovat samostatnou krabici, můžete snadno vyrobit matzo jídlo. V podstatě drtíte zabalené matzo do požadované konzistence.
Zde je návod, jak se dostat na kouzlo matzo-jídla: Budete potřebovat kuchyňský robot, který mele matzo. Nejprve pomocí rukou rozdělte matové listy na kousky o délce jednoho až dvou palců, poté je přidejte do kuchyňského robotu a jemně pulzujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Větší drobečky by mohly fungovat dobře posypané gratinovaným, ale budete chtít dobře a rovnoměrně rozemlet, pokud budete pečet s matzovým jídlem.