Tento recept na veganskou omáčku Worcestershire je čerstvější alternativou k omáčce zakoupené v obchodě. Zkuste to použít a připravit irského jehněčího dušeného Colina Quinna.
Výtěžek: Vyrábí asi 1 šálek
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 šálky octa jablečného moštu
- 1/2 šálku sojové omáčky
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté žluté hořčičné semínko nebo suchá hořčice
- 1 čajová lžička cibule
- 1 stroužek česneku, drcený
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Umístěte všechny ingredience do středního hrnce. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo; snižte teplo na dusíme a vařte, dokud se tekutina nesníží na polovinu, asi 20 minut. Napněte sítko s jemnými oky a před použitím nechte úplně vychladnout. Worcestershire omáčka může být skladována v hermeticky uzavřené nádobě po dobu až 3 měsíců.
