Toto jídlo lze připravit den předem a poté znovu ohřát.
Výnos: Slouží 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 1/2 libry cibule cipollini nebo perlové cibule
- 2 polévkové lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
- 1 polévková lžíce čerstvých listů tymiánu
- 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 1/2 oz sušené hříbky
- Krok 2 Přidejte máslo, čerstvý tymián, 2 lžičky rozmarýnu, tymián vysušte na cibuli a dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
- Krok 3 Přeneste cibuli na velkou mělkou pekáč a uspořádejte do jedné vrstvy. Cibuli pečte za občasného míchání, dokud nezačnou zjemňovat a zhnědnout, asi 1 hodinu. Vyjměte z trouby.
- Krok 4 Mezitím namočte houby do 2 1/2 šálků velmi horké vody po dobu 30 minut. Houby zvedněte z namáčecí kapaliny štěrbinovou lžičkou a namačkejte houbu tekutinou přes síto lemované několika vrstvami tenkého plátna (pro odstranění štěrku z kapaliny). Chop houby hrubě napjaté. Přidejte pečenou tekutinu a nakrájené houby na pekáč s cibulkou a promíchejte.
-
Krok 5
Vraťte pánev do trouby a pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud se tekutina nezníží o tři čtvrtiny a cibule nebude měkká a hnědá, asi 1 hodinu. Upravte koření; těsně před podáváním posypeme zbývajícím rozmarýnem lžičky.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte troubu na 350 stupňů. Cibuli vložte do velké mísy, přikryjte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Vypusťte cibuli v cedníku. Když je dost v pohodě, aby se s nimi nakládalo, oloupejte cibuli a přeneste je do jiné mísy.
