Krémové poklesy jsou často naložené tukem, ale jogurt dělá z lilku a cibule variantu bez viny; k namáčení jsme použili pečené pita chips.
Antonis Achilleos Porce: 6 Výnos: Vytvoří 2 1/2 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam složek 5 stroužků česneku (neloupejte se)
- 3 lilkový lilek (2 až 3 střední)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, podélně rozpůlená (1 polovina nakrájená na plátky tlusté 1/4 palce, 1 polovina jemně nasekané)
- 1/2 šálku obyčejného nízkotučného (2%) řeckého jogurtu
- 3/4 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička hrubé soli
- Čerstvě mletý pepř
- Krok 2 Zvyšte teplotu trouby na grilování a na grilování lilku, dokud se nespálí kůže, asi 3 minuty. Přeneste na stojany a nechte úplně vychladnout.
- Krok 3 Zahřejte olej v malé nepřilnavé pánvi na mírně nízkou teplotu, dokud není horký, ale nekuřte. Přidejte plátky cibule; vaříme za občasného míchání, dokud není měkké a zlaté, asi 8 minut. Dát stranou.
- Krok 4 Rozšleháme nakrájenou cibuli, jogurt a citronovou šťávu ve velké míse. Vymačkanou buničinu z česneku vytlačte do jogurtové směsi a dobře promíchejte.
- Krok 5 Každý lilek nakrájejte na polovinu. Seškrábejte maso do velkého jemného síta nad velkou miskou; nechte odtéct 15 minut. Vyhoďte kapalinu. Lilek a sůl míchejte do jogurtové směsi; sezóna s pepřem. Top s vyhrazenou vařenou cibulkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Česnek volně zabalte do fólie. Vložte česnek a lilek na pečený plech. Pečte, dokud lilek a česnek nejsou měkké a lilek se začne blikat a zčernat, asi 45 minut. Vyjměte česnek z trouby.