Toto uspokojivé jídlo může sloužit jako snídaně, oběd nebo večeře.
Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 lžička olivového oleje
- 6 uncí sladká fenykl klobása, kryt odstraněn
- 1 1/2 lžíce nesoleného másla
- 8 velkých vajec, lehce zbit
- Sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti
- 4 šálky mizuna nebo řeřicha listy (4 unce)
- 3 unce strouhaného pecorina nebo sýru Gruyere
- 1/2 šálku sýra ricotta
- Krok 2 Vraťte pánev na střední teplotu; rozpustit v něm máslo. Přidejte vejce, posypte solí a vařte, dokud se vejce nezačnou usazovat na dně, asi 10 sekund. Pomocí gumové špachtle vytáhněte okraje do středu, naklápěcí pánev, aby vejce vyplnila mezery. Posypeme 1 šálkem mizuny nebo řeřichou, klobásou, pecorino nebo Gruyere a ricottou na vejce. Hrany pokračujte v tahu směrem do středu. Vařte téměř do 4 minut.
-
Krok 3
Přeneste pánev do pece; pečte, dokud není nasazen horní okraj a okraje nejsou zlatohnědé, asi 6 až 8 minut. Posypte pepřem podle chuti a podávejte ihned nebo při pokojové teplotě se zbývající mizunou nebo řeřichou a
Pikantní rajčatová omáčka.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte troubu na 425 stupňů. Zahřejte olivový olej v 10palcové nepřilnavé pánvi s rukojetí odolnou proti pecím na středně vysokou teplotu. Přidejte klobásu a vařte, maso rozbíjejte, dokud není dobře opečené, asi 2 až 3 minuty. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste klobásu do mísy; dát stranou. Zlikvidujte tuk a otřete pánev.