Woodsy divoké houby propůjčují hloubku pečenému kuře.
prep: 15 min celkem: 35 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 poloviny vykostěných kuřecích prsíček s kůží (asi 11 uncí)
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 malá žlutá cibule, tence nakrájená na plátky
- 1 libra nejrůznějších hub (například shiitake, cremini a bílá)
- 2 polévkové lžíce sherry octa
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 1/2 šálků domácích nebo nízko sodíku skladovaných kuřecích vývarů
- 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky a větvičky
- 1 polévková lžíce těžkého krému
- Krok 2 Umístěte pánev na mírné teplo. Přidejte cibuli; vařte, míchejte, 1 minuta. Přidejte houby. Pokrýt; vařte, občas míchejte, 3 minuty. Zamíchejte v octě. Přidat mouku; vařte, míchejte, 1 minuta. Míchejte na skladě a nakrájenou petrželku; vařte, dokud nezhoustne, asi 5 minut. Vmíchejte smetanu; sezóna se solí a pepřem. Podáváme s kuřecím masem; ozdobte petrželkou snítky.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů. Kuřecí sezónu se solí a pepřem. Zahřejte olej ve velké pánvi odolné proti pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře, kůži stranou dolů; vařte do zlatohnědé, 4 až 5 minut. Převrátit; přeneste do pece. Pečte, dokud teploměr masa zaregistruje 160 stupňů, asi 15 minut. Přenos na desku; Pokrýt.
