Tento hrůzostrašný recept na dámské prsty a pánské prsty pochází z "Best of Martha Stewart Living - Halloween."
Přečtěte si celý recept po videu. Výnos: Dělá 4 tucty
Ingredience
Kontrolní seznam složek Červené nebo zelené potravinářské barvivo (volitelné, pro prsty)
- 24 blanšírovaných mandlí podélně na polovinu
- 2 šálky teplé vody (110 stupňů), plus 3 litry plus 1 polévková lžíce
- 1 lžíce cukru
- 1 balíček aktivních suchých kvasnic (1/4 unce)
- Rostlinný olej
- 5 až 6 šálků univerzální mouky a více na pracovní plochu
- 1 polévková lžíce hrubé soli
- 2 polévkové lžíce jedlé sody
- 1 velké vejce
- Mořská sůl
- Smažený rozmarýn (volitelné, pro prsty na nohou)
- Krok 2 Nalijte 2 šálky vody do mísy elektrického mixéru vybaveného nástavcem na háček na těsto. Přidat cukr; míchejte, až se rozpustí. Posypte droždí a nechte stát, dokud kvasinky nezačnou bublat, asi 5 minut. Beat v 1 šálek mouky do droždí při nízké rychlosti, dokud kombinovat. Beat v hrubé soli; přidejte 3 1/2 šálků mouky a porazte, dokud se nespojí. Pokračujte v bití, dokud se těsto nevytáhne z mísy, 1 až 2 minuty. Přidejte 1/2 šálku mouky. Porazte o 1 minutu déle. Pokud je těsto lepkavé, přidejte do 1 šálku další mouky. Přeneste na lehce flourovaný povrch; Míchejte do hladkého stavu, 1 minuta.
- Krok 3 Obalte velkou misku sprejem na vaření. Přeneste těsto do mísy a těsto obraťte olejem. Potah s plastovým obalem; nechte odpočívat na teplém místě, až se zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
-
Krok 4
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Přiveďte 3 litry vody k varu v 6-kvartovém rovném hrnci na vysoké teplotě; snížit na vařit. Přidejte jedlou sodu. Lehce natřete dva plechy na pečení sprejem na vaření. Rozdělte těsto na čtvrtiny. Pracujte vždy po čtvrtině a zbývající těsto zakryjte plastovým obalem. Rozdělte první čtvrtletí na 12 kusů. Na lehce flourovaném pracovním povrchu převalte každý kus dopředu a dozadu tak, aby vaše dlaň vytvořila dlouhý prst ve tvaru asi 3 až 4 palce. Špinavé těsto na dvou místech vytváří klouby. Nebo, aby se prsty, roll každý kus tak, že je o něco kratší a tlustší, asi 2 palce. Přišroubujte na 1 místo a vytvořte kloub. Když se vytvoří 12 prstů nebo prstů, přeneste je do vroucí vody. Píchejte po dobu 1 minuty. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste prsty na připravené plechy na pečení. Opakujte se zbytkem těsta,blanching každou sadu 12 prstů nebo prstů, než vyděláte více.
- Krok 5 Beat vejce s 1 polévkovou lžíci vody. Otřete prsty a prsty na pračce s mytím vajíčka. Pomocí ostrého nože lehce bodněte každé koleno asi třikrát. Při použití posypte mořskou solí a rozmarýnem. Umístěte mandlové hřebíky a zatlačte je do těsta, které chcete připojit. Pečeme do zlatohnědé, 12 až 15 minut. Nechte vychladnout na drátěném stojanu.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Umístěte malé množství potravinářského barviva, pokud se používá, do mělké mísy a pomocí štětce zabarvte zaoblenou stranu každé rozdělené mandle; vynětí půdy z produkce do sucha.
Cookovy poznámky
Prsty a prsty se nejlépe jedí ve stejný den; nebo skladovat, zakryté, až 2 dny při pokojové teplotě.