Toto kuřecí jídlo je vynikající a podává se na něm dušená zelená fazole, rajčata pečená v troubě a rýže.
Porce: 6
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 větvičky čerstvý estragón (2 sekané sekané, 2 celé větvičky na pečení) a další na ozdobu
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 celé kuře (asi 4 1/2 libry), nakrájené na kousky
- 2 šálky nasekané čerstvého ananasu
- 8 šalotek (2 nahrubo nasekané, 6 na polovinu podélně)
- 2 lžíce rýžového vína ocet
- 1/2 lžičky cukru
- 1 polévková lžíce nesoleného másla
- Krok 2 Do kuchyňského robota vložte ananas, nasekané šalotky, ocet, cukr a 1/2 lžičky soli. Zpracujte, dokud směs není lehce robustní, asi 2 minuty.
- Krok 3 Rozetřete ananasovou směs na kuře. Top s kousky másla. Přidejte zbytky větviček estragonů a 6 šalotek na pekáč. Pečte kuře, občas lejeme s džusem, dokud není kůže zlatá, asi 50 minut.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů. Nakrájejte nasekaný estragon, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře v malé misce. Třete směs na celé kuře. Převeďte na velkou pekáč, uspořádejte kuře tak, aby se kousky nedotýkaly. Chlaďte až do doby, než budete připraveni péct (až 1 den).