Udělejte tento piecrust pro náš podmáslí.
Christopher Baker Yield: Vyrábí jeden 10palcový jediný piecrust
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 1/4 šálků univerzální mouky a více pro pracovní povrch
- 3/4 lžičky soli
- 1/2 šálku másla na 1 kus
- 1/4 šálku ledové vody
- 4 grahamové sušenky, jemně mleté (1/2 šálku)
- Krok 2 Vypracujte těsto na lehce flourovanou pracovní plochu. Narovnejte těsto na disk; zabalit do plastu. Chlazte alespoň 1 hodinu.
- Krok 3 Rozetřete drobky na čistý pracovní povrch. Těsto rozvařte na strouhance, oboustranně potahujte do 14 palcové kulatiny o tloušťce asi 1/8 palce. Jemně vložte těsto do talířového plechu o rozměrech 1 x 2 palce (1 1/2 kvartu) a okraje podle potřeby zalisujte. Před pečením nechte skořápku alespoň 30 minut vychladnout.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Pulzní mouku a sůl v potravinářském kombinovat. Přidejte máslo a zpracovejte, dokud se směs nebude podobat hrubému jídlu, asi 10 sekund. Při běžícím stroji přidávejte ledovou vodu najednou polévkovou lžíci a zpracovávejte jen do té doby, než těsto drží pohromadě, ne déle než 30 sekund.