Křupavé strouhanky způsobují, že tento zelený fazolový příkrm vyniká z davu.
Porce: 12
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 libry zelené fazole
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 šalotky, tenké plátky
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce zakoupené kořeněné strouhanky
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Krok 2 Zahřejte olej ve velké rovné pánvi na střední teplotu. Přidejte šalotky a vařte za občasného míchání, dokud není zlatá, asi 5 minut. Přidejte fazole a vařte do zahřátí asi 2 minuty.
- Krok 3 Vmíchejte strouhanku a vařte ještě 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem. Podávejte teplé.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Připravte si ledovou lázeň. Přiveďte k varu velký hrnec lehce osolené vody. Přidejte zelené fazole a blanch do jasně zelené, asi 5 minut. Vypusťte a převeďte do ledové vodní lázně. Nechte stát, dokud vychladne. Vypusťte a usušte.