Citronové klíny na grilu karamelizují, takže jsou mírně sladké. Když podáváte špízy, vytlačte citrónovou šťávu přes jehněčí pro přidanou chuť.
Clive Streeter prep: 20 min celkem: 20 min. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 1/2 liber jehněčího stehna, dobře oříznuté a nakrájené na 20 stejných kostek (každý asi 1 palec)
- 8 tenkých citronových klínů
- 1/4 šálku olivového oleje plus více na grilu
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 4 stroužky česneku, mleté
- Hrubá sůl a mletý pepř
- Omáčková omáčka Feta
- Čerstvé petrželkové větvičky, pro servírování (volitelné)
- Krok 2 V malé misce rozšleháme olej, citronovou šťávu a česnek. Nalijte marinádu přes špízy; obrátit se na kabát. Vydržte alespoň 5 minut (nebo přikryjte a chlazte přes noc, občas otočte). Dochutíme solí a pepřem.
- Krok 3 Lehce olejové mříže. Položte špízy na gril; zakryjte gril a vařte, občas otáčejte, dokud nejsou viditelné značky grilu a maso je vařeno na požadovanou donaci, 1 až 2 minuty na stranu pro středně vzácné. Podávejte s omáčkou a ozdobte petrželkou, pokud je to žádoucí.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Teplo gril na vysokou. Sestavte 4 dlouhé špejle, střídavě 5 jehňatových kostek s 2 citronovými klíny na každém. Uspořádejte špejle v nekovové misce.