Tato chutná koláčová kůrka je uvedena v receptu Butterscotch Cream Pie od „The Craft of Paking“od cukráře Karena Demasca.
Výnos: Vytváří jednu 9-palcovou kůrku
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 3/4 šálků gingersnap drobky, od asi 1/2 šarže Gingersnaps
- 1/4 šálku baleného tmavě hnědého cukru
- 1 polévková lžíce nebělené univerzální mouky
- 1/2 lžičky hrubé soli
- 4 polévkové lžíce (1/2 tyčinky) nesolené máslo, rozpuštěné
- Krok 2 Ve velké míse rozšleháme drobky, hnědý cukr, mouku a sůl. Přidejte máslo a míchejte, dokud není směs dobře kombinována. Prsty přitlačte část směsi na stranu mísy. Pokud se drobky nedrží pohromadě, přidejte studenou vodu, trochu po kousku, až 1 polévkovou lžíci a zamíchejte a zkombinujte.
- Krok 3 Zmáčkněte směs drobků na 9-palcový koláč, rovnoměrně zakrývejte dno a boky. Přeneste do mrazničky a chlazte 10 minut. Umístěte talíř na plech na pečení a pečte, dokud není kůra voňavá a nezasažená, asi 10 minut. Přeneste koláč do drátu; nechte úplně vychladnout.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů.