S tímto koláčem s kousky pralinky vydělejte pravidelné peníze za své peníze.
Formule Z / S Porce: 8 Výnos: dělá 8-palcový koláč
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/2 recept Pate Brisee pro Apple Praline Tart
- 1/2 šálku univerzální mouky a více na pracovní plochu
- 1/2 šálku sušených meruněk, nakrájených na čtvrtiny
- 1/2 šálků sušených fíků, nejlépe Calimyrna, nakrájených na kousky po 1/2 palce
- 2 lžíce koňaku
- 1/4 šálku vody
- 3 jablka Granny Smith, loupaná a jádrovaná (asi 1/4 liber)
- Šťáva z 1 citronu
- 1/2 šálku hrubě nasekané mandlové pralinky a další na ozdobu
- 3 velká vejce
- 3/4 šálku cukru
- 12 polévkových lžic nesoleného másla
- 1 fazole vanilky, podélně rozdělená, semena seškrábaná
- Vanilková zmrzlina, k servírování
- Krok 2 Umístěte meruňky, fíky, koňak a vodu do středního hrnce a přiveďte k mírnému žáru. Vařte za občasného míchání, dokud se veškerá tekutina nevstřebá a dokud nezměkne ovoce, asi 4 minuty. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Krok 3 Jablka nakrájejte na kostky o velikosti 3/4 palce. Umístěte je do misky a smíchejte s citronovou šťávou a hodte do kabátu. Přidejte sušené ovocné směsi a nasekané pralinky a míchejte, abyste je zkombinovali.
- Krok 4 Vejce, cukr a mouku smícháme ve střední misce a rozšleháme. Umístěte máslo a vanilkové lusky a semena do sautové pánve a vařte na středně vysoké teplotě, dokud máslo nezačne zhnědnout. Přidejte do vaječné směsi a rozšlehejte, dokud se zcela nezačlení. Odstraňte lusek a zlikvidujte.
-
Krok 5
Odstraňte koláč z mrazničky a naplňte jablečnou směsí, ujistěte se, že sušené ovoce je rovnoměrně distribuováno. Pomalu nalijte vaječnou směs na ovoce a nechte ji prosakovat do všech mezer, dokud nebude 1/8 palce od horní části skořápky.
- Krok 6 Vložte koláč do trouby a pečte, dokud tester vložený do středu nevyjde čistý a vrchní část není pěkně zhnědlá, asi 1 hodinu 30 minut. Před vyjmutím kroužku přeneste do drátu stojan, aby vychladl po dobu 30 minut.
- Krok 7 Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě, doplněné vanilkovou zmrzlinou a ozdobené mandlovou pralinkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Na pekařský plech lemovaný pergamenem položte prsten o velikosti 3 x 4 palce po 8 kusech. Rohlík paštiky na lehce flourovaném povrchu o tloušťce 1/8 palce. Opatrně vložte do prstence, uvolněte těsto do rohů a odstraňte přebytečné těsto, takže koláč skořápky je zarovnán s horním okrajem dortu. Pomocí vidlice propíchněte dno skořápky a vložte do mrazničky na 30 minut.
Cookovy poznámky
Pokud nemáte dort prsten, může být tento koláč také vyroben v osm palců jarní formy pánve. Vložte paštiku na paštiku a tlačte těsto po stranách. Ořízněte, aby bylo pečivo vysoké jeden a tři čtvrtiny palce.