Tento recept na rebarborovou galetu je perfektním doplňkem jakéhokoli jarního jídla.
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/4 šálku univerzální mouky a více pro pracovní povrch
- 1/2 recept Cornmeal Pate Brisee
- 1 libra rebarbory, plátky tlusté 1/2 palce
- Šťáva z 1/2 citronu
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- Špetka soli
- Špetka země, skořice
- Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 velké vejce, zbit
- Turbinado nebo brusný cukr
- 1 polévková lžíce nesoleného másla, nakrájená na malé kousky
- Krok 2 Na lehce flourovaném pracovním povrchu rozvařte těsto na 14 palcové kolo o tloušťce asi 1/8 palce.
- Krok 3 Umístěte rebarbora a citronovou šťávu do velké mísy; házet kombinovat. Ve střední misce rozšlehejte mouku, cukr, sůl, skořici a muškátový oříšek, dokud se dobře nezkombinují. Přidejte cukr do rebarbory a promíchejte, dokud nebude dobře povlečena. Uspořádejte rebarborovou směs na těsto a ponechejte po celé délce ohraničení 2 palce. Přehněte ohraničení ovocné směsi, v případě potřeby se překrývejte a jemně zatlačte, aby se záhyby přilepily. Hranolky těsta očistíme vajíčkem, posypeme turbinado nebo brusným cukrem a tečkou s máslem. Přeneste do chladničky a chlazte 15 až 20 minut.
- Krok 4 Pečte, dokud není kůra tmavě zlatohnědá a šťávy bublají, 55 až 60 minut. Přeneste plech na pečení do drátu a ochlaďte galetu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem; dát stranou.