Měkké, sušenky podobné koláčky získají svou rozmarnou chuť z vůně, šťávy a masa z tangelos.
Výtěžek: Vytvoří 20 koláčků
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 3/4 šálky univerzální mouky a více na povrch
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 3/4 lžička jedlé sody
- 2 lžičky hrubé soli
- 1/2 šálku plus 2 lžíce granulovaného cukru
- 8 1/2 unce (2 hole plus 1 polévková lžíce) studeného nesoleného másla nakrájeného na 1/4-palcové kostky
- 1 1/4 šálky podmáslí
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhané Minneola tangelo zest
- 6 střední Minneola tangelos, loupaná, segmentovaná, naočkovaná a nasekaná
- Silný krém na kartáčování
- Jemný brusný cukr pro sypání
- Krok 2 Otočte těsto na flourovaný povrch a několikrát promíchejte, abyste se spojili. Jemně ho poklepejte do obdélníku 6 x 15 palců o tloušťce 1 palec. Pomocí kráječového nože nakrájejte těsto na 20 trojúhelníků (každý 3 palce). Překlopte každý trojúhelník na plech na pečení a rozteč každého 2 palce od sebe. Zakryjte a chlazte do chladu a pevnosti, nejméně 2 hodiny (nebo přes noc). Natřete topy krémem a posypte brusným cukrem.
- Krok 3 Pečeme koláčky, dokud vrcholy nejsou zlatohnědé, 22 až 25 minut. (Pokud dna příliš zhnědnou příliš rychle, vložte pod první plech další plech.) Přeneste koláčky do stojanu na drát a nechte jej mírně vychladnout. Podávejte teplé.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Řádky 3 lemované pečící listy s pergamenem. V misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a granulovaný cukr. Nakrájíme na máslo řezačkou na pečivo, dokud směs nebude připomínat hrubé drobky. Přidejte podmáslí, kůži a nasekané tangelos, za stálého míchání, dokud se těsto nespojí (nějaké máslo by mělo být vidět).