Tvrdě vařená vejce nejsou jen pro zdobení. Tady je další sezónní způsob, jak si je užít: v chřestu mimosa, klasické misce pojmenované pro pěkně žlutobílý květ. Protlačte loupané, dobře vařené vejce jemným sítem z nerezové oceli a vytvořte jasnou a načechranou ozdobu.
Kate Mathis
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 polévková lžíce octa bílého vína
- 2 lžičky Dijonské hořčice
- 1/2 lžičky hrubé soli
- 1/4 lžička čerstvě mletého pepře
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velké vařené vejce
- 2 libry dušená chřest
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Rozšlehejte ocet, hořčici, sůl a pepř. Pomalu rozšlehejte olivový olej. Protlačte vejce jemným sítem. Lžíce vinaigrette na chřestu a nahoře s nastrouhaným vejcem.