Nové koření pro večeři díkůvzdání i pro ty zbylé krůtí sendviče. Pouze 39 kalorií a žádný tuk na porci.
Výnos: Připraví 5 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam ingrediencí 1/4 unce jalapeno, osivo, žebra odstraněná a jemně nasekaná
- 2 žebra celer, ořezaná a nakrájená na 1/4-kostky, listy vyhrazeny
- Šťáva a chuť z 1 pomeranče (asi 6 lžic šťávy)
- 2 polévkové lžíce octa sherry nebo červeného vína
- 1 lžíce medu
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 pevné hrušky, jako je Bosc, loupané, s jádrem a čtvrtky
- 2 jablka koláčku, jako je Fuji, loupaná, s jádrem a čtvrtka
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 2 polévkové lžíce tmavě hnědého cukru
- Šťáva a chuť z 1 citronu (asi 3 polévkové lžíce)
- 1 malá červená cibule, loupaná a nakrájená na 1/2 palce
- Olivový olej, sprej na vaření
- Krok 2 Ve střední misce smíchejte hrušky, jablka, zázvor, cukr a citronovou šťávu; dát stranou. Nastříkejte grilovací pánev s rozprašovačem na vaření. Zahřejte na středně vysoké teplo, dokud není horké, ale nekuřte. Grilovaná cibulovitá kolečka, zalitá trochou tekutiny ze směsi hrušek a jablek. Vařte každou stranu, dokud nezměkne a mírně nespálíte, 3 až 5 minut na stranu. Převeďte cibuli na prkénko; nakrájíme na 1/4-palcové kostky. Přidat do směsi jalapeno-celeru.
- Krok 3 Jablka a hrušky opékejte v šaržích, dokud nejsou na každé straně zlatohnědé, s bastry sbíranými šťávami v misce, 2 až 5 minut na každou stranu. Přenos na prkénko; nakrájíme na 3/4-palcové kostky. Přidejte do směsi jalapeno-celeru spolu se šťávami. Řezané celerové listy; přidejte do směsi jalapeno-celeru spolu s citronovou kůrou. Míchejte kombinovat. Nechte sedět nejméně 1 hodinu při pokojové teplotě. Ochutnejte sezónu.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Kombinujte jalapeno a celer ve velké míse; dát stranou. V malé misce smíchejte pomerančový džus, sherry a med; sezóna se solí a pepřem. Nalijte pomerančovou směs na směs jalapeno-celeru. Přidat pomerančovou kůru; házet kombinovat. Dát stranou.