Tato pikantní pudinková snídaně vypadá trochu jako pizza, když vyjde z trouby. Může být připravena noc před krokem 2 a zapečena další ráno.
prep: 25 min celkem: 4 hodiny Porce: 6
Ingredience
Kontrolní seznam ingrediencí, měkčené (na pánvi)
- 4 anglické muffiny, rozdělené, opékané a na polovinu
- 1/2 libry plátky (asi 10 plátky) kanadská slanina, na polovinu
- 1 1/4 šálků drceného (5 uncí) ostrého sýra čedar
- 1/3 šálku jemně nastrouhaného parmezánu
- 8 velkých vajec
- 3 šálky mléka
- 1 1/2 lžíce Dijonské hořčice
- Hrubá sůl a mletý pepř
- 1/4 lžička horké omáčky, jako je Tabasco
- Krok 2 Ve velké míse rozšlehejte vejce, mléko, hořčici, 1/2 lžičky soli, špetku pepře a horkou omáčku, dokud se neomíchají. Nalijte muffiny a slaninu; pevně zakryjte plastovou fólií. Chraňte alespoň 2 hodiny až do noci.
- Krok 3 Předehřejte troubu na 350 stupňů. Pečicí misku položte na pečený plech; odstraňte plastový obal. Pečte, dokud nenafoukne a postaví se do středu (viz poznámka níže), asi 1 hodinu a 30 minut. (Pokud se vrstvy začnou příliš rychle zhnědnout, stante volně s fólií.) Před stříháním a podáváním nechte 10 minut stát.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Máslo 2-kvartové mělké pekáče (oválné nebo čtvercové); dát stranou. V misce střídavě uspořádejte, sekejte stranou dolů, poloviny muffinu a kanadskou slaninu. Posypeme sýrem čedar a parmazánem. Dát stranou.
Cookovy poznámky
Nechte vrstvu zchladit 2 hodiny a bude to hezké a vlhké. Pokud jej necháte přes noc v lednici, bude to ještě více opatřeno.
Chcete-li vyzkoušet dárcovství, propíchněte střed vrstev ostrým nožem; měl by se cítit pevný a nůž by měl vyjít čistý.
Muffinové půlky a kanadská slanina jsou uspořádány ve vzpřímené nádobě pro snadnější podávání. Při řezání uvidíte vrstvy a ujistěte se, že každá porce obsahuje několik kousků chleba a slaniny.