Vyzkoušejte pizza Wolfgang Puck, která je plná vegetariánských pokrmů, na chutné jídlo bez masa.
Přečtěte si celý recept po videu. Výnos: Vyrobí dvě 8palcové pizzy
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/4 šálku extra panenského olivového oleje a ještě více pro kartáčování
- 1/4 malé červené cibule, nasekané
- 1/2 Čínský lilek, nahrubo nasekaný
- 1/4 papriky, nahrubo nasekané
- 1/4 žluté papriky, nahrubo nasekané
- 1/2 šálku cukety, nahrubo nasekané
- 1/2 šálku konzervovaných artičokových srdcí, nahrubo nasekaných
- 1/2 šálku divoké houby, nakrájené na plátky
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Víceúčelová mouka na poprašování
- 1/2 recept na Wolfgang Puck's Pizza Cough
- Krupinová mouka na kůru
- Domácí Pesto
- 2 šálky drcené mozzarelly
- 1 šálek drceného sýra fontina
- 1 velké švestkové rajče, nakrájené na plátky
- 1/4 šálku kozího sýra
- 4 oleje balená na slunci sušená rajčata, drenážovaná
- 4 čerstvé listy bazalky
- Krok 2 Zahřejte olej ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a lilek. Restujte, dokud cibule mírně nezmäkne, asi 1 minutu. Přidejte papriky, cukety a artyčoky srdce. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezmäkne, asi 5 minut. Přidejte houby; velkoryse osolte a pepř. Vyjměte z tepla a přeneste na desku, aby vychladla.
- Krok 3 Lehce prašnou pracovní plochu s moukou. Práce s jednou koulí těsta najednou, ponořte míč do mouky a setřete přebytek. Začněte se protahovat a vytáhněte těsto prsty. Zatlačte na střed, rozprostřete těsto do 8-palcového kruhu s vnějším okrajem o něco silnějším než vnitřní kruh a vytvořte kůrku. Možná budete chtít použít váleček. Dávejte pozor, abyste těsto neroztrhli. Přeneste na pizzu, jemně posypanou krupicí.
-
Krok 4
Pesto omáčka rovnoměrně rozprostřete po povrchu těsta. Velkoryse posypeme mozzarellou a fontinou. Zeleninu nastrouhejte na sýr a nakrájejte na plátky rajčat. Zakončete pizzu kozím sýrem a rajčaty sušenými na slunci.
- Krok 5 Pomocí lehce pomleté pizzy jemně nasaďte pizzu na horký kámen na pizzu. Pečeme, dokud se pizzerová kůra nezhnědne, 10 až 12 minut. Převeďte na rovnou plochu. Posypeme listy bazalky. Pomocí kolečka na pizzu nebo velkého ostrého nože krájejte a podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Umístěte pizový kámen na spodní stojan trouby a předehřejte jej na 500 stupňů.