Saffron Citronette
Výnos: Vytvoří 2 1/2 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 šálek šampaňského octa
- 1 lžička španělského šafránu
- 1/2 středně červené cibule, jemně nasekané
- 2 polévkové lžíce hořčice Dijon
- 1 lžíce cukru
- Kůže a šťáva z 1 citronu
- 1 šálek extra panenského olivového oleje
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
V malém hrnci smíchejte ocet, šafrán a cibuli a vařte. Vařte na velkém ohni, dokud se nezmění na jednu třetinu původního objemu. Odstraňte z tepla a zamíchejte hořčici, cukr a citronovou kůru a šťávu. Vložte směs do mísy kuchyňského robotu nebo mixéru a při běžícím motoru pomalu pokapejte olejem, dokud směs není emulgována. Dochutíme solí a pepřem.