Použijte tuto chutnou rajčatovou konfitaci k přípravě pikantního humra s Linguini.
Výnos: Dostačuje na 6 porcí
Ingredience
Kontrolní seznam složek 12 středně zralých červených rajčat
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Štípka drcených vloček červeného pepře
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje a více pro skladování
- 1 snítka čerstvé bazalky
- Krok 2 Přiveďte k varu velký hrnec vody; připravte ledovou lázeň a odložte stranou.
- Krok 3 Pomocí ostrého nože nakrájejte na dno každého rajčete X. Přidejte do vroucí vody a vařte 10 až 15 sekund; okamžitě převeďte do ledové lázně. Nechte úplně vychladnout a vypusťte. Jemně slupka a jádra rajčat.
- Krok 4 Umístěte rajčata do rovnoměrné vrstvy v pekáčku, jádrem dolů. Dochutíme solí, pepřem a drcenými vločkami červeného pepře. Mrholení olivovým olejem a bazalkou z bazalky. Přeneste do trouby a vařte 45 minut. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Nakrájejte rajčata a přeneste je do vzduchotěsné nádoby; přidejte dostatek olivového oleje na pokrytí.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 325 stupňů.