Díky kuřecím masům na kosti je nabídka něžná a šťavnatá.
Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam ingrediencí 2 celá kuřecí prsa (1 3/4 libry), vykostěná, štípaná a kůže
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 3/4 šálky Domácí kuřecí vývar nebo konzervovaný kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, odstředěný tukem
- 4 konzervovaná švestková rajčata, naočkovaná a na čtvrtky
- 12 dětských mrkví, loupaných a zdobených
- 1/2 libry chřestu, ořezané a nakrájené na 1 1/2 palce
- 1 pórek (asi 6 uncí), nakrájený na 1/4-palcová kola, dobře praný
- 1 šálek loupané skořápky, nejlépe čerstvé
- Čerstvá petrželka s plochým listem, na ozdobu (volitelné)
- Krok 2 Přidejte vývar a rajčata, přiveďte k varu a přikryjte. Vařte na mírně nízkém ohni asi 20 minut; vyjměte kuře a odložte stranou.
- Krok 3 Přidejte mrkev na pánvi a vařte, přikryjte, až téměř nežné, asi 5 minut. Přidejte chřest, pór a hrášek a vařte, dokud nebude veškerá zelenina jemná, asi dalších 5 minut.
- Krok 4 Mezitím vytáhněte kuře z kosti a rozdrťte na kousky velké velikosti. Vraťte kuře na pánvi a vařte, dokud se nezahřeje, asi 2 minuty. V případě potřeby ozdobte petrželkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Kuřecí prsa osolte solí a pepřem. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi, přidejte kuře a vařte na středně vysoké teplotě, dokud na obou stranách nezíská zlatohnědou barvu celkem celkem 7 minut.