Přidejte tyto sladké a křupavé cukrovinky do salátu, posypte některé zmrzlinou nebo je snězte sami.
prep: 10 min celkem: 25 min. Výtěžek: 2 2/2 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3/4 šálku cukru
- 3 polévkové lžíce vody
- 4 1/2 oz blanšírované lískové ořechy (1 šálek), opékané
- 1/2 lžičky hrubé soli, s výhodou Maldon, nebo 1/4 lžičky košer soli
- Krok 2 Směs nalijte na plech potažený pergamenem nebo nepřilnavou rohožkou a ihned oddělte ořechy 2 vidličkami tak, aby každá byla na listě sama. (Můžete také podržet pánev pod úhlem a posunout jednotlivé lískové ořechy na list jednotlivě. Pokud karamel během práce zhoustne, vraťte se krátce k teplu.) Nechte vychladnout. Rozpadnout se.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte cukr a vodu v malém hrnci na vysokou teplotu, kroužte, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte k varu a vařte, občas vířte, dokud není středně jantarová, asi 4 minuty. Přidejte lískové ořechy a sůl a promíchejte po dobu 1 minuty.
Cookovy poznámky
Skladování: Kandované lískové ořechy lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny.