Do této mrkvové a pórkové polévky jsme namíchali horkou chilli omáčku běžně používanou v severní Africe.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 25 min celkem: 35 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 středně pórek, pouze bílé a světle zelené části, podélně rozpůlené a nakrájené napříč 1/4 palce silné, dobře opláchnuté
- 1 svazek mrkve (asi 6), oloupané a nakrájené napříč o tloušťce 1/4 palce
- 2 čajové lžičky harissa
- Hrubá sůl
- 3 šálky domácí nebo v obchodě nakoupené kuřecí zásoby s nízkým obsahem sodíku
- Ozdoba: 1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky
- Krok 2 Polévku namíchejte v mixéru, dokud nebude hladká. (Z důvodu bezpečnosti odstraňte uzávěr z otvoru ve víku a zakryjte utěrkou, aby se zabránilo rozstřiku.) Vmíchejte pyré do zbývající polévky na pánvi. Rozdělte polévku mezi 4 misky a ozdobte petrželkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Olej ohřejte ve velkém hrnci na mírném ohni. Pórek vařte, dokud není měkký, 4 až 5 minut. Zamíchejte mrkev a harissu. Dochutíme solí. Vařte, dokud mrkev není měkká, 8 až 10 minut. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Vařte, dokud není zelenina něžná, 10 až 12 minut.