Tyto barevné ovocné želé mohou být před válcováním do cukru rozřezány na jakoukoli velikost.
Výtěžek: činí 85 až 90
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 unce želatiny (plus 1 unce při výrobě ananasového želé)
- 2 šálky vody
- 4 1/3 šálků granulovaného cukru
- 1 lžička kyseliny citronové
- 1 šálek jemného nebo cukrářského cukru
- Sprej na vaření rostlinného oleje
- Příchuť dle vašeho výběru, viz níže
- Krok 2 V 6-kvartovém hrnci posypte želatinu 2 šálky vody; nechte želatinu změknout asi 3 minuty. Přidá se granulovaný cukr a kyselina citronová. Pomalu zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud se cukr nerozpustí, asi 10 minut. Strany pánve omyjte mokrým pečivem, abyste odstranili krystaly cukru.
- Krok 3 Zvýšit teplo na vysokou; přiveďte želatinu k varu. Snižte teplo na středně nízkou a želatinu vařte bez míchání 15 minut. Sirup je třeba sledovat, dokud se vaří; Pokud začne před 15 minutami zhasnout, je připraven. Odstraňte z tepla.
- Krok 4 Nechte 5 minut stát, zatímco se bubliny rozptýlí; nějaká bílá pěna zůstane. Rozšlehejte aroma. Bez seškrabovacího hrnce nalijte rovnoměrně do připravených pánví. Nechte je odkryté 24 hodin. Rozvinuté, nakrájené na 1 palec čtverce nebo jiné požadované tvary; nakrájejte na jemný nebo cukrářský cukr a podávejte.
Pokyny
Jak vyrobit želé bonbóny Krok 1
Nastříkejte dvě čtvercové pánve o velikosti 8 palců rozprašovačem rostlinného oleje. Připravte aroma.
Pro příchuť Rose Jelly Krok 5
Rozšleháme 1/4 šálku červeného rybízu, prošijeme k odstranění semen a 1 polévkové lžíce růžové vody v malé misce.
Kontrolní seznam pokynů
Kontrolní seznam pokynů
Pro chuť meruňkové želé Krok 6
Nasekejte 4 unce sušených meruněk středně jemné, vložte do malého hrnce a přidejte 1 šálek vody.
Krok 7 Zakryjte a přiveďte k varu; Snižte teplo na střední minimum a vařte, přikryjte, dokud se neabsorbuje voda, 10 až 20 minut. Přeneste meruňky do zpracovatele potravin. Zpracování na jemné pyré. Přeneste do mísy a přidejte 1 polévkovou lžíci nebo meruňkový olej nebo vodu z pomerančových květů.
Pro ochucení brusinek želé Krok 8
Vložte do šálku 2 šálky čerstvé nebo zmrazené brusinky a 1 šálku vody; Pokrýt. Přiveďte k varu, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte, dokud se neabsorbuje voda, 10 až 20 minut.
-
Krok 9
Převeďte do mísy zpracovatele potravin. Zpracování na jemné pyré. Převeďte do mísy. Rozšlehejte v 1 polévkové lžíci vody pomerančového květu a 1 šálku sušených brusinek.
Kontrolní seznam pokynů
Pro příchuť Fig Jelly Krok 10
Umístěte 6 uncí sušených fíků, nasekaných středně jemných do malého hrnce, přidejte 1 šálek suchého červeného vína a 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře a přikryjte. Přivést k varu; snižte teplo na středně nízkou teplotu a vařte 15 minut, dokud se většina kapaliny nevstřebá.
Krok 11 Přeneste do mísy kuchyňského robota a pyré. Přeneste do mísy a zamíchejte do 1 polévkové lžíce čistého vanilkového extraktu.
Pro aromatizaci hroznů Jelly Krok 12
V malé misce smíchejte 1/2 šálku bobule borůvkového nebo hroznového želé a 1 polévkovou lžíci čistého anýzu nebo oleje.
Kontrolní seznam pokynů
Kontrolní seznam pokynů
Pro příchuť ananasové želé Krok 13
Nasekejte 8 uncí sušeného ananasu středně jemné. Umístěte do hrnce s 1 šálkem vody; Pokrýt. Přivést k varu. Vařte na mírně nízkém ohni, dokud se většina vody nevstřebá, 15 minut.
Cookovy poznámky
Kyselina citronová a ochucené oleje a výtažky jsou k dispozici v obchodech s pečením a online.