V tomto receptu je květák jemná, ale výrazná chuť obohacena omáčkou obsahující hnědé máslo a pražené lískové ořechy. Nezapomeňte pečlivě sledovat máslo: Budete chtít zhnědnout, ale nespálit.
Porce: 14
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 lískové ořechy (ořechy)
- 3 malé nebo 2 velké hlavy květák (asi 3 1/2 libry)
- 10 polévkových lžic nesoleného másla
- 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce ostříhané pažitkou
- Krok 2 Ořízněte stonky květáku tak, aby seděly rovně a udržovaly hlavu neporušenou. Přiveďte několik palců vody k varu ve velkém parníku nebo v květináči vybavené stojanem; přidejte sůl podle chuti. Parní květák, dokud není nabídka, asi 10 minut. Převeďte na talíř.
- Krok 3 Ve středním hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte lískové ořechy a vařte, až máslo zhnědne, 3 až 4 minuty. Odstraňte z tepla a přidejte citronovou šťávu a pažitku. Dochutíme solí a promícháme. Nalijte květák a ihned podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Položte lískové ořechy na plech na pečení; toast do voňavých, asi 10 minut. Přeneste ořechy do kuchyňského ručníku; otřete uvolněné papírové kůže. Hrubě nasekané ořechy; dát stranou.