Celá mísa rozjasňuje stříkající limeta - kulinářský dotek, který si vypůjčili výrobci polévky z Latinské Ameriky a jihovýchodní Asie.
Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 střední pór, pouze bílé a světle zelené části, podélně rozpůlené, rozřezané na půlměsíce 1/4 palce a dobře opláchnuty
- Hrubá sůl
- 2 svazky malé zlaté řepy (asi 3 libry se zelení) loupané a podélně nakrájené na 3/4-palcové klíny (asi 5 šálků)
- 1 svazek středních mrkví (asi 8 mrkví; 12 oz), oloupaných a nakrájených na diagonále na kousky po 1/2 palce
- 1/2 žluté papriky, žebra a semena odstraněna, maso nakrájené na kousky po 1/2 palce
- 7 šálků kuřecího masa s domácím nebo nízkým obsahem sodíku
- 2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy a 1 čajová lžička čerstvé limetkové šťávy plus limetkové klíny pro servírování
- Čerstvě mletý pepř
- 8 pažitek, nakrájených na 1 palcové kusy, sloužící
- Krok 2 Vmíchejte limetkovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Rozdělte polévku mezi 4 misky; každý ozdobte pažitkou a limetkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte olej ve středním hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte pór a špetku soli. Částečně zakryjte a snižte teplo na střední. Vařte za občasného míchání, dokud nejsou póreky měkké, 6 až 7 minut. Zamíchejte řepu, mrkev, papriku a pažbu. Zvýšit teplo na středně vysokou; přivést k varu. Snižte teplo na střední a mírně zakryjte, dokud řepa a mrkev nejsou jemné, 50 až 60 minut.