Lískové ořechy přidávají do tohoto citrusového salátu chrumkavost.
Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1 polévková lžíce bílého balzamického octu
- 1/4 lžičky strouhané pomerančové kůry
- 1/8 lžičky mletého kardamomu
- 1/8 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky hořčičné semínka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 bezsemenné pomeranče, dřeň a kůra odstraněny
- 1 frisee se střední hlavou
- 1/4 šálku opékaných lískových ořechů, zhruba nasekané
- Krok 2 Plátky pomerančů nařežte, napříč a uspořádejte plátky na 4 salátových talířích; dát stranou. Místo frisee ve velké míse, a hodil s dresinkem. Rozdělte frisee mezi 4 salátové talíře a posypte nasekanými lískovými oříšky. Podávejte okamžitě.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Ve střední misce rozšlehejte pomerančový džus, ocet, kůru, kardamom, zázvor, hořčičná semínka, sůl a pepř. Pomalu rozšlehejte v olivovém oleji, dokud se nezkombinují, a odložte stranou.
Cookovy poznámky
Chcete-li odstranit dřeň a kůru z pomeranče, nejprve nakrájejte stonek a konec květu. Položte oranžovou stranu řezu dolů a ostrým nožem odřízněte bílou a odlupujte jedním zakřiveným pohybem od začátku do konce.