Tento skvělý předkrmový recept je s laskavým svolením Curtis Stone a najdete ho v jeho nové kuchařce „Vaření s Curtisem“.
Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 6 obsahuje citrusové plody, jako jsou pomeranče, limetky, citrony nebo grapefruity
- 1/4 šálku citrusové šťávy (pomeranč, citron nebo grapefruit)
- 1/3 šálku bílého vína
- 2/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce čerstvé ploché petrželky, nahrubo nasekané
- 12 vyčištěných lastur s jikrou v půl skořápce
- Krok 2 Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Rozšlehejte citrusovou šťávu, víno a olivový olej v malé misce; a petrželkou a míchejte kombinovat. Lžíce citrusové směsi na hřebenatkách a místo na grilu; vařte 3 až 5 minut.
- Krok 3 Odstraňte z grilu hřebenatky, na každém hřebenu přidejte lžičku ovoce a podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Horní a dolní část každého ovoce nakrájejte na nůž. Položte jednu z plochých stran na pracovní plochu. Zezdola dole, sledující křivku ovoce, odřízněte kůru a bílou dužinu. Zastřihněte zbývající dřeň. Ovoce držte nad miskou, řezejte po obou stranách každého segmentu, zůstaňte blízko membrány a uvolněte. Rozdělte každý segment na 5 kusů; dát stranou.