Použijte k tomu, aby šéfkuchař Emeril Lagasse získal pudink z divokých žampionů.
Výnos: Vyrábí asi 10 uncí
Ingredience
Kontrolní seznam složek 12 uncí smíchaných lesních hub, jako jsou ústřice, shiitake, lišky, ucho ze dřeva nebo porcini, stonky oříznuté (a za použití shiitakes vyřazeny), očištěny a nakrájeny na plátky
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky hrubé soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 malá snítka čerstvého rozmarýnu
- 1 malá ratolest čerstvé oregano
- Krok 2 Umístěte houby, olivový olej, sůl, pepř, rozmarýn a oregano do střední mísy; házet kombinovat. Umístěte houbovou směs do pytlíku kuřáckého tabáku Camerona a několikrát ohněte okraje k sobě, abyste vytvořili těsné těsnění. Přeneste naplněný sáček do trouby přímo na horkém stojanu trouby a dejte pozor, abyste správnou stranu umístili dolů (sáček bude označen). Vařte, dokud houby nemají příjemnou kouřovou chuť, 10 až 15 minut.
- Krok 3 Vyjměte z trouby a opatrně otevřete pytel, protože horká pára unikne. Zlikvidujte bylinné větvičky a podle potřeby použijte houby.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 475 stupňů s roštem ve spodní třetině trouby.