Tato palačinka je delikátnější verzí klasické nafouklé německé palačinky, známé také jako Dutch Baby. Recept, který sdílí autorka „The Essential New York Times Cookbook“Amanda Hesser, vyvinul David Eyre.
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/3 šálku univerzální mouky
- 1/2 šálku plnotučného mléka
- 2 velká vejce, lehce zbitá
- Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 4 polévkové lžíce nesoleného másla
- 2 polévkové lžíce cukru cukrářů
- Šťáva z 1/2 citronu
- Želé, marmeláda nebo marmeláda k podávání
- Krok 2 Roztavte máslo v 12palcové litinové pánvi na středně vysoké teplo. Přidejte mouku a přeneste ji do pece. Pečeme, dokud palačinka není zlatohnědá, 15 až 20 minut.
- Krok 3 Palačinka posypte cukrem a vraťte se do trouby na 2 minuty. Vyjměte z trouby a posypte citronovou šťávou; podávejte okamžitě s želé, marmeládou nebo marmeládou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů. Ve střední misce lehce porazte mouku, mléko, vejce a muškátový oříšek, dokud se nezkombinují. Těsto bude lehce hrudkovité.