Verze vejce V pekle šéfkuchaře Maria Bataliho (nazývaná také U'Ova All'Inforno) obohacuje tradiční rajčatovou omáčku o pikantní olivy Gaeta. Zkuste také: Hruška Carpaccio
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další pro mrholení
1/2 červené cibule, tence nakrájené na plátky
2 serrano chiles, tenké plátky
3 šálky Mario's Basic Tomato Sauce
6 velkých vajec
Hrubá mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/2 šálku Gaeta olivy, postavené, ale ponechané celé
3 až 4 listy bazalky
1/4 šálku čerstvě nastrouhaného sýra Cacio di Roma
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte olivový olej ve velké litinové pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli a chilli a vařte, za stálého míchání asi 1 minutu. Přidejte rajčatovou omáčku a přiveďte k varu; snížit teplo na dusit.
Krok 2 Opatrně rozvařte vejce do pánve, udržujte je celá a oddělená. Vařte, dokud se nezvolí bílé, ale žloutky jsou stále nachlazení, 4 až 5 minut. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3 Vejce podávejte okamžitě a přímo z pánvi, ozdobené olivami, listy bazalky a sýrem a posypané olivovým olejem.
Skvělé jedno-jídlo, naše kastrol se špenátem a bramborami, je přirozeně bezlepková a vegetariánská, takže je ideální pro setkání se smíšenými stravovacími potřebami. A i když je to dost zvláštní, aby sloužilo na sváteční brunch, skutečnost, že ji můžete připravit celou noc předtím, znamená, že je také dost snadná pro každodenní rána
Těstoviny jsou s tímto receptem nekonečné, protože poskytuje pružné, pružné těsto z čerstvých vajec na těstoviny, se kterým se snadno pracuje, nepotřebujete ani výrobce těstovin - váleček bude v pořádku. Kombinace celých vajec a žloutků přispívá k snadné zpracovatelnosti těsta a jeho bohaté chuti. Výsledkem směsi speciálních mouček, superjemné "00" a hrubší krupice jsou těstoviny s jemnou texturou a dokonalým množstvím žvýkání. Vyzkoušejte toto těsto při přípravě Ga
Multicookers dostávají spoustu dobře vydělané chvály za to, jak rychle dokážou na stůl položit zimní komfortní jídla, jako jsou polévky a braises. Kredit tam, kde je to splatné, ale myslíme si, že jsou stejně skvělé pro základní zdravá svačina, jako jsou tato vejce natvrdo. Díky okamžitému hrnci bude trvat jen pár minut, než se dokonale uvaří vejce s měkkým nebo tvrdým vařením. Ještě lepší - pára vytvořená vařičem je činí něžnějšími a velmi snadno se olupují
Šéfkuchař Camille Becerra pošíruje vejce do hlubokého hrnce, protože když se vrhnou do vody, získají tvar slzy. Při podávání této mísy v námořnictvu používá směsi zrn, zeleniny a zeleniny, ale můžete použít pouze jednu odrůdu každé složky. (Je to skvělý způsob, jak použít zbytky.) Také mění pikantní jogurt a vyměňuje zde používaný lék se směsí jemného koření nebo bylin, jako je čerstvý kopr nebo petržel s petrželkou, mletým fenyklem nebo semena koriandru nebo kombinace
Při použití přímo na grilu budou brambory hořet dříve, než budou uvařeny. Parboiling brambor a jejich zabalení do fóliového balíčku s kořením umožňuje dokonale grilované brambory se spoustou zlatých, chutných kousků
Pro tuto misku se hodí každý malý kulatý bílý nebo červený brambor nebo jakákoli odrůda fingerling. Pokud používáte velké brambory, nakrájejte je na kousky velikosti
Solená treska se namočí přes noc a smíchá se smetanou, olivovým olejem a česnekem za vzniku hustého bílého pyré, které se podává na crostini jako předkrm
Je něco lepšího než dekadentní bramborový gratin? Ano: bramborový zapečený s chřestem a prosciuttem. Sladké travnaté tóny kozího sýru a ostré pivo Pecorino Romano tuto pochoutku na večeři krásně doplňují a celá rodina si vyžádá vteřiny
Tyto jemně koláčové, rebrové pohankové koláčky krásně doprovází sladké, letní jahodové máslo nebo ovocný džem. Ideální způsob, jak rozbít chléb v neděli ráno (nebo kterýkoli den v týdnu)
Tato verze s krevetami z benátské risi e bisi, polévky z rýže a hrášku zvýrazňuje sladký, křupavý cukrový hrášek s přísadami jihovýchodní Asie: žáru chilli a zázvoru, čerstvost bazalky a koriandru a slaná hloubka rybí omáčky
Sladké místo mezi jednoduchým lososem a uklidňujícím kelímkem, toto jídlo je plné železa a Omega 3 mastných kyselin. Bohaté, svěží listové těsto kontrastuje s jarní zeleninovou a rybí náplní: lehké, krémové a vyživující
Vibrující světle zelená, tato hummusovitá pomazánka anglického hrachu, mandle a ricotty je uspokojivě krémová a může být použita jako ponoření nebo k ukotvení nesčetných sezónních ingrediencí na sendvičích a koláčcích