Dopřejte hostům večírku klasickou italskou kombinaci prosciutta, parmezánu a zelených oliv s tímto snadno vyrobitelným předkrmem od šéfkuchaře Pierra Schaedelina. Vyzkoušejte také: Otevřená bageta s uzeným lososem a omáčkou Tartare Otevřená bageta s fíkovou marmeládou a nivou s modrou sýrem Otevřená bageta s houbami a artyčoky
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 12
Ingredience
Složka Kontrolní seznam 1 tenká bageta
- 1/4 šálku bylinkového másla
- 2 červené papriky
- 1 šálek zelených oliv, vypuštěný a suchý
- 4 filé z ančoviček, opláchnuté a opláchnuté
- 2 lžičky olivového oleje
- 7 plátky pršutu
- Oholený parmazán, na ozdobu
- Krok 2 Papriky umístěte přímo nad plamen hořáku na plynový sporák na vysoké teplo nebo na gril. Pečené papriky, otáčející se pomocí kleští, dokud se nezčerná. (Alternativně, papriky na pekáčku, otáčejte, dokud se pokožka nespálí.) Přeneste papriky do velké mísy a ihned přikryjte plastovým obalem. Odložte páru, asi 15 minut. Oloupané papriky; zlikvidujte kůže. Odstraňte stonky, semena a žebra a nasekejte je. Dát stranou.
- Krok 3 Vložte olivy do misky malého kuchyňského robota; pulz, až se jemně naseká. Spojte ančovičky a puls. Seškrábněte spodní strany procesoru a přidejte olivový olej a papriky; pulz kombinovat.
- Krok 4 Rozdělte olivovou směs rovnoměrně na poloviny bagety a rozprostřete ji. Každou polovinu přelijte plátky prosciutto a ozdobte sýrem; sloužit.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřívejte brojler. Plátek bagety na polovinu podélně a umístit na plech na pečení vyříznutou stranou nahoru; nakrájené boky s bylinkovým máslem. Přeneste plech na pečení do brojleru a opékejte, dokud se opékají vrcholy, 2 až 3 minuty. Otočte a pokračujte v grilování, dokud se opékají dna, 2 až 3 minuty. Nechte chléb vychladnout na pokojovou teplotu.