Tento nádherný recept na květák pečený kardamonem je s laskavým svolením Suvir Saran a lze jej nalézt v "American Masala".
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/3 šálku extra panenského olivového oleje a více pro pekáče
- 3 zelené kardamomové lusky
- 3 sušené červené chilli (volitelné)
- 1 polévková lžíce koriandru
- 1 lžička kmínu kmínu
- 1/2 lžičky celých pepřů
- 1 květák hlavy (2 1/2 až 3 libry), s jádrem a rozbitým na střední kvítky
- 1 středně červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
- Hrubá sůl
- Krok 2 V mlýnku na kávu nebo v malém kuchyňském robotu brouste společně kardamomové lusky, chilli, koriandr, kmín a celé pepře, dokud nejsou v pořádku. Koření smíchejte s olejem ve velké míse. Přidejte květák a cibuli; hodit na kabát.
- Krok 3 Přeneste zeleninu do připravené pekáče a pečte do měkka, asi 1 hodinu, míchejte každých 20 minut. Dochutíme solí a ihned podáváme.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů. Kartáč na pečení 9 x 13 palců nebo jiné velké gratinované jídlo s olivovým olejem a odložte stranou.