Toto je jedno z nejoblíbenějších pokrmů Joe Bonanno. Vyberte si chili prášek, který vyhovuje vaší chuti pro teplo. Během ponoření nechte květák odkrytý, aby se přebytečná voda mohla odpařit a chili zhoustnout.
Porce: 10
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nasekané
- 1 zelený pepř, naočkovaný a nakrájený na kousky 1/2 palce
- 1 červená paprika, naočkovaná a nakrájená na 1/2 palcové kousky
- 1 velká mrkev, nasekané médium
- 1 pepř jalapeno, naočkovaný a mletý, nebo 1/4 šálku drcené konzervované nakrájené zelené chilli
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 libra sušená čočka, opláchnutá
- 1/3 šálku rajčatové pasty
- 1 (15 uncí) může červené fazole, vyčerpané a opláchnuté
- 1 (15-unce) může pinto fazole, vyčerpaný a opláchnout
- 1 (28 uncí) může dušená rajčata
- 1/3 šálku chili prášku
- 4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky drcených vloček červeného pepře
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Krok 2 Přivést k varu. Snižte teplo na středně nízkou, přikryjte a duste, dokud nebude čočka jemná, asi 45 minut. Pokud chilli začne vysychat, přidejte podle potřeby horkou vodu. Dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Ve velkém hrnci na polévku zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli, zelené a červené papriky, mrkev, jalapeňový pepř a česnek. Vařte, dokud zelenina nezmäkne, asi 5 minut. Zamíchejte v 7 šálcích vody, čočky, rajčatové pasty, fazolí a pinto fazolí. Za stálého míchání přidáme dušená rajčata, chilli, kmín a drcené vločky z červeného pepře.