Červené, bílé a modré poháry
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3 velké bílé bílky, pokojová teplota
- 1/2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/4 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 šálku jemného cukru
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 pinta malinový sorbet
- Borůvková omáčka pro servírování
- Krok 2 Předehřejte troubu na 200 stupňů. V misce elektrického mixéru vybaveného šlehačkou připevněte bílé, citronovou šťávu a vanilku. Porazte středně nízkou rychlostí, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, asi 1 1/2 minuty. Snížit na nízkou rychlost a postupně posypat cukr přes bílé. Zvyšte rychlost na vysokou a bijte, dokud se nevytvoří tuhý lesklý vrchol, 2 až 3 minuty. Vyjměte z mixéru; prosévejte kukuřičný škrob a složte.
- Krok 3 Nasaďte pečivo s obyčejnou pečivovou špičkou s otvorem 1/2 palce (Ateco # 6) a naplňte sáček s pusinkou. Začněte uprostřed jednoho z kruhů a přikryjte rovnoměrnou vrstvou pusinky. Potrubí po obvodu vytvoří límec o průměru 1 palce. Opakujte postup se zbývajícími kruhy.
-
Krok 4
Přeneste plech na pečení do trouby a pečte 1 hodinu. Snižte teplo na 175 stupňů a pečte, dokud pusinka nevyschne, ale stále je bílá, asi o 1 hodinu déle. Přemístěte do stojanu na drát, aby vychladl.
- Krok 5 Umístěte pusinku na dezertní talíř. Naplňte kopečkem sorbetu a pokapejte borůvkovou omáčkou. Podávejte okamžitě.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Pomocí 3-palcové misky nebo řezačky cookie nakreslete 8 kruhů na list pergamenu. Otočte papír a položte na plech; dát stranou.