Jednoduše, ale uspokojivě, nechte tento sýr tamales recept se sýrem Monterey Jack a papriky poblano být vaším úvodem do tradiční mexické kuchyně.
Výtěžek: 12
Ingredience
Kontrolní seznam složek 15 sušených kukuřičných slupek
- 2 velké poblano papriky
- 1 recept na Tamale těsto
- 8 uncí sýra Monterey Jack, drcené
- Salsa Verde, sloužit
- Krok 2 Umístěte poblanos přímo nad otevřený plamen a char, otáčejte se kleštěmi, dokud nezčernete na všech stranách, asi 5 minut. Přeneste do velké mísy, přikryjte plastovou fólií a 10 minut parou. Pomocí papírového ručníku oloupejte kůži z paprik. Odstraňte stonky a semena a nahrubo nakrájejte.
- Krok 3 Umístěte kukuřičné slupky do zploštělé dlaně. Druhou rukou přitlačte 1/4 šálku těsta a zatlačte do středu slupky, abyste vytvořili obdélník 4 x 3 palce.
-
Krok 4
Stiskněte 1/4 šálku sýra a 2 polévkové lžíce nasekané poblanos do středu těsta. Uzavřete dlaň, aby se okraje těsta utěsnily, a položte na čistý pracovní povrch tak, aby dlouhá strana slupky směřovala k vám. Odlupujte se od vás, abyste vytvořili pevný protokol. Přeložte konec stonky slupky a spoutejte ji proužkem kukuřičné slupky. Zkrouťte tenký konec tamale a připevněte jej k dalšímu proužku kukuřičné slupky. Opakujte tento postup, abyste vytvořili zbývající tamale.
- Krok 5 Vložte parní koš do velkého hrnce s vroucí vodou 1/2 palce. Tamale umístěte do koše, zakryjte nádobu a tamale na 1 hodinu, občas zkontrolujte nádobu a podle potřeby přidejte horkou vodu, abyste zabránili spálení dna hrnce.
- Krok 6 Podávejte tamale se salsou verde.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Umístěte 12 slupek do velké mísy, přikryjte horkou vodou a zvážte destičkou, aby se slupky ponořily. Namočte do měkké a poddajné asi 2 hodiny; kanalizace. Oloupejte zbývající slupky do tenkých proužků, abyste získali 24.