Toto vydatné jídlo je připraveno za pouhých 30 minut. V obchodech nakládané noky (italské knedlíky) vaří za pár minut, takže jsou rychlejší než těstoviny. Později v týdnu vám zbude další masová omáčka, která vám umožní vyrobit kastrol z hovězího a rýže.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 10 min. celkem: 30 min. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 polévková lžíce olivového oleje
- 3 libry mleté sklíčidlo (80 procent štíhlé)
- 1 středně žlutá cibule, nakrájená na malé kostičky
- 3 mrkve, drcené
- 2 stroužky česneku, zhruba nasekané
- Sůl a pepř
- 2 plechovky (každá 28 uncí) celá loupaná rajčata, pyré v mixéru
- 1 libra čerstvé nebo zmrazené noky, vařené podle návodu na balení
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu (1 unce)
- Listy čerstvé bazalky (volitelné)
- Krok 2 Vařte za občasného míchání, dokud se tekutina nepatrně sníží, asi 15 minut. Dochutíme solí a pepřem; přeneste 5 šálků masové omáčky do vzduchotěsné nádoby, nechte vychladnout a poté chlazte na kastrol z letního hovězího a rýže. Podávejte zbývající omáčku na noky, přelité parmezánem a bazalkou, je-li to žádoucí.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Ve velkém těžkém hrnci zahřejte olej vysoko. Přidejte maso a vařte, dřevěnou lžící rozbíjejte, dokud nezačne zhnědnout, asi 5 minut. Přidejte cibuli, mrkev a česnek a vařte, dokud maso nepeče a cibule není měkká, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem, přidáme rajčatové pyré a rychle vaříme.