Pečení květáku propůjčí sladký karamelizovaný povrch. Ve směsi s jogurtem se stane zcela sametovou.
prep: 15 min. celkem: 45 min. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 květák hlavy (2 libry), nakrájený na kvítky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/4 lžičky celého kmínu
- Hrubá sůl
- Vločky z červeného pepře
- 1 šálek nízkotučného jogurtu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 hlava Treviso radicchio nebo endive, oddělená
- Krok 2 V kuchyňském robotu protáhněte květák jogurtem a citronovou šťávou. Dochutíme solí a podáváme s paprikou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte troubu na 425 stupňů. Na okraji pečícího plechu pokapejte květák olejem a posypte kmínem. Dochutíme solí a červenou paprikou. Pečte jednou za míchání, dokud není zlatohnědá a nežná, asi 25 minut. Nechte se vychladnout.
Cookovy poznámky
Tento pokles se zlepší, jen když se příchutě spojí. Skladujte v chladničce až 5 dní.
