White Bean A Kale Stew

2023 Autor: Rosalind Benson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 17:50

Složitá chuť tohoto dušeného masa bude mít za následek, že si ho celé hodiny vaříte. Přidání kale listů na samém konci zajišťuje, že si zachovají svou strukturu.

prep: 30 min celkem: 30 min Porce: 6

Ingredience

Kontrolní seznam složek 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 cibule, nakrájená na kosti
• 2 stroužky česneku, sekané
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 stonky celeru, nakrájené na kosti
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 plechovka (15 uncí) celá rajčata, nakrájená (šťáva vyhrazena)
• 1/2 libry malé červené brambory, drhnuté a nakrájené na kostičky
• 1 plechovka (15 uncí) bílé fazole, odkapané a opláchnuté
• 1 banda kale (1 libra), stonky odstraněny a listy roztrhané na malé kousky
• 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu

Pokyny

Pokyny Kontrolní seznam Krok 1

Zahřejte olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli, česnek, mrkev, celer a osolte. Zeleninu vařte za stálého míchání asi 8 minut.

• Krok 2 Zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte rajčata a jejich šťávu. Vařte za stálého míchání, dokud směs nezačne karamelizovat, asi 3 minuty.
• Krok 3 Přidejte 7 šálků vody, brambor a fazolí a přiveďte polévku k varu. Snižte teplo a duste, dokud brambory nejsou měkké, asi 10 minut, poté zamíchejte v kale.
• Krok 4 Vařte, přikryjte, až do něhy, asi 2 minuty, poté osolte a pepř. Top s parmazánem.

Cookovy poznámky

Při vaření vhoďte parmazánovou slupku do vývaru. Zvýší to bohatství polévky.