Kukuřičná moučka poskytuje zdravá celá zrna a do těchto italských sušenek přidává krásnou drobivou texturu. Olivový olej přispívá dobrými tuky a příjemnou ovocností.
Výnos: Dělá 2 tucty
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 šálek univerzální mouky
- 1 šálek kamenné mleté žluté kukuřičné mouky
- 1/2 šálku neslazeného drceného kokosu
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky hrubé soli
- 2 velká vejce
- 3/4 šálku granulovaného třtinového cukru
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhané citronové kůry
- 1 šálek třešně
- 1 šálkem skořápky pistácií
- Krok 2 V misce elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem smíchejte vejce, cukr, olej a kůru střední rychlostí, dokud nejsou dobře kombinovány. Snižte rychlost, přidejte moukovou směs a míchejte, dokud se nezkombinuje. Přeložte třešně a pistácie.
- Krok 3 Přeneste těsto na pergamenový plech na pečení a poklepejte do protokolu o rozměrech 14 x 4 palce. Pečeme do pevné a zlaté, 30 až 35 minut. Přeneste do drátu a redukujte troubu na 325 stupňů.
- Krok 4 Po vychladnutí přeneste kulatinu na krájecí desku a pomocí vroubkovaného nože rozřízněte diagonálně na plátky o velikosti 1/2 palce. Uspořádejte plátky na pergamenovém plechu na pečení a pečte, otáčejte se napůl, až po okrajích pouze zlatavě, 15 až 18 minut. Nechte úplně vychladnout.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte troubu na 350 stupňů. Ve velké míse rozšleháme mouku, kukuřičnou mouku, kokos, prášek do pečiva a sůl.
