Tyto slavnostní - a bezmocné - malé bochníky se vyrábějí s mletými mandlemi pro ořechovou, lehce sladkou chuť. Vaření brusinek s třtinovým cukrem zahřívá jejich zvrásnění a činí je pěknými a sirupovými.
Výtěžek: Vytvoří čtyři mini bochníky o velikosti 3 x 6 palců
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 polévkové lžíce nesoleného másla, změkčené a další na kartáčování
- 2 1/2 šálků čerstvých brusinek (10,5 oz)
- 1/2 šálku plus 2 Tbsp granulovaného třtinového cukru
- 2 šálky syrové mandle, opékané a mleté v kuchyňském robotu
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky hrubé soli
- 3 velká vejce
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- Krok 2 V malé misce rozšlehejte mandle, jedlou sodu a sůl. Ve střední misce porazit máslo a zbývající cukr, dokud bledý a nadýchaný. Přidejte vajíčka po jednom, po každém bití a vanilku. Přidejte mandlovou směs a míchejte, dokud se nezkombinuje.
- Krok 3 Nalijte těsto na brusinky do pánví a jemně vyhlaďte vrcholy s ofsetovou špachtlí. Umístěte pánve na lemovaný plech a pečte, dokud bochníky nejsou zlatohnědé a tester vložený do středů vyjde čistý asi 30 minut. Nechte mírně vychladnout, pak po okrajích pánví proveďte ofsetovou špachtli a obraťte koláče na drátěný stojan, brusinkovou stranou nahoru.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Čtyři 3-krát-6-palcové bochníkové pánve natřete máslem; dát stranou. V malém hrnci vařte brusinky a 2 lžíce cukru na mírném ohni za stálého míchání, dokud se brusinky nezačnou objevovat, asi 6 minut. Nalijte mezi pánve, rovnoměrně zakrývejte dna brusinkami.
Cookovy poznámky
Dorty jsou nejlepší vzhledem ke dni jejich výroby.
