Tento syrový salát z kale zvítězí i nad těmi nejskeptičtějšími zelenými nováčky. Zlepší se po noci v lednici.
Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku citronové šťávy
- 3 stroužky česneku, šťouchané
- 1/2 lžičky hrubé soli
- Špetka červené papriky vločky
- 2 svazky toskánského kale (asi 14 oz), žebra odstraněna a listy nakrájené na kousky 1/4 palce
- 1/2 šálku jemně nastrouhaného sýru Grana Padano nebo Parmigiano-Reggiano, plus hobliny na ozdobu
- 2 lžíce celozrnné strouhanky, opékané
- Krok 2 Přidejte strouhaný sýr, strouhanku a promíchejte.
- Krok 3 Před podáváním ozdobte oholeným sýrem. Zbytky přikryjte a ochlaďte až dva dny.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Ve velké míse rozšlehejte olej, citronovou šťávu, česnek, sůl a pepřové vločky. Přidejte kale a promíchejte kabát. Nechte sedět při pokojové teplotě po dobu 10 až 30 minut.
