Krémová rajčatová polévka, čerstvá bazalka a sýrová polenta krutony vytvářejí chutné a bezlepkové jídlo.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 20 min. celkem: 45 min. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 lžíce olivového oleje, rozdělený
- 1 středně červená cibule, nahrubo nasekaná
- 1 stroužky česneku, sekané
- 1 plechovka (28 uncí) celá loupaná rajčata
- 1 1/2 šálků kuřecího vývaru nebo vody s nízkým obsahem sodíku
- Hrubá sůl a pepř
- 1/2 lžičky cukru
- Připravená polenta, nakrájená na kousky 3/4 palce (2 šálky)
- 1/4 šálku strouhaného parmezánu
- 2 polévkové lžíce těžkého krému
- 4 polévkové lžíce roztrhané čerstvé listy bazalky
- Krok 2 Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve středním hrnci na médium. Vaříme cibuli a česnek, za občasného míchání až do průsvitnosti, 8 až 10 minut. Přidejte rajčata a jejich šťávy, 1 1/2 šálku vývaru, cukr a 1 lžičku soli; přiveďte k varu, poté snižte teplo a duste 20 minut.
- Krok 3 Mezitím, tepelný brojler. Ve střední misce jemně promíchejte polentu se 2 polévkovými lžícemi parmazánu a zbývajícími 2 polévkovými lžícemi oleje. Rozptýlejte se na okraji pečícího plechu a pečte, dokud není lehce zlatý a svěží, 10 až 12 minut. Převeďte do mísy a promíchejte zbývajícími 2 polévkovými lžícemi Parmesan. Dochutíme solí a pepřem.
- Krok 4 Při práci v dávkách naplňte mixér do poloviny polévkou a pyré, dokud nebude zcela hladký, při práci se převeďte do čistého hrnce. Zahřejte na nízké, smíchejte smetanu a osolte pepřem. Rozdělte polévku mezi čtyři misky a nahoře krutony a bazalkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřívejte troubu na grilování.
