Z výroby tohoto klasického francouzského cookie jsme odstranili dohady, takže si můžete připravit dezert doma (za méně než 25 centů na pop!). Nezapomeňte přesně zvážit ingredience a postupujte podle pokynů krok za krokem, abyste vytvořili pusinky, složte směs lískových oříšků a vložte těsto do kol. Potěšte všechny skvělými, lahodnými a profesionálně vypadajícími výsledky.
Vanilla Bean Macarons
Přípravek Linda Pugliese: celkem 30 minut: 2 hodiny Výnos: Vytváří 20 až 25 sendvičových cookies
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2/3 šálku nakrájené mandle (71 gramů)
1 cukrářský cukr (117 gramů)
2 velké vaječné bílky, pokojová teplota
1/4 šálku granulovaného cukru (53 gramů)
Semena z 1/2 vanilky
1 kapka měděné gelové pasty na potraviny
Plnění 2/3 šálku švýcarské pusinky krémové
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů s roštem ve spodní třetině. Umístěte mandle do kuchyňského robota; zpracovávejte do 1 minuty tak jemně, jak je to možné. Přidejte cukrářský cukr; proces až do kombinování, asi 1 minuta.
Krok 2 Směs mandlí se nechá projít sítem s jemnými oky. Přenos pevných látek v sítu do potravinového procesoru; brousit a znovu prosít, tlačit dolů na shluky. Opakujte, dokud nezůstanou na sítu méně než 2 polévkové lžíce pevných látek.
Krok 3 Ručně rozšlehejte bílky a granulovaný cukr. Beat na střední rychlost (4 na KitchenAid) 2 minuty. Zvyšte rychlost na středně vysokou (6) a porazte 2 minuty. Potom porazil na vysoké (8) 2 minuty déle.
Krok 4 Rozšlehané bílé vejce budou držet tuhé, lesklé vrcholy, když zvednete metlu z mísy. Přidejte semena bobule vanilky a potravinářského barviva a porazte nejvyšší rychlostí 30 sekund.
Krok 5
Přidejte suché přísady najednou. Přeložte špachtlí od dna mísy směrem nahoru a potom pevně zatlačte plochou stranu špachtle přes střed směsi. Opakujte jen do té doby, dokud těsto neteče jako láva, 35 až 40 úplných tahů.
Krok 6 Ve sklenici položte pečivo, které je opatřeno kulatým hrotem 3/8 palce (Ateco # 804). Přeneste těsto do tašky; bezpečný top. Dab nějaké těsto zbývající v misce na rohy 2 těžké plechy na pečení; linka s pergamenem.
Krok 7 Se špičkou potrubí 1/2 palce nad listem zalijte těsto do 3/4-palcové kulatiny a potom spirálovou špičku otočte na jednu stranu. Opakujte, rozestupy jsou od sebe vzdáleny 1 palec. Dvakrát nebo třikrát pevně poklepejte na desky proti čítači, aby se uvolnily vzduchové bubliny.
Krok 8 Pečte 1 list najednou, otáčejte se napůl, dokud se nezvedl a nezastavil, 13 minut. Nechte se vychladnout. Potrubí nebo pomazánka na ploché straně poloviny cookies; top se zbývající polovinou. Zabalte jej do plastu a chlazte.
Dva druhy vanilky - fazole a extrakt - činí tuto krémovou polevu na bázi bešamelu super aromatickou. Použijte jej k dekoraci našich čokoládových košíček srdce
Creme brulee splňuje tvarohový koláč v tomto bohatém, ale vzdušném koláčku. I když je to nádherné sólo, roztočený cukr vzkvétá z dezertu skutečný showstopper
Dvojitá dávka vanilkového extraktu - v dortu a v krémové polevě - dává těmto cupcakesům z proslulého pekaře Billyho Reece z Billy's Bakery v New Yorku skvělou vanilkovou chuť, která je právě tím správným množstvím sladkosti (a více než neodolatelnou)
Zábavné odklony od klasických kol mohou vypadat tenké a jemné, ale zabalí neodolatelnou krizi. Okuste je čajem nebo si je vychutnejte sami kdykoli během dne
Pečením dvou kuřat najednou zůstane dostatek na sendviče, polévky a saláty - jako je pečený kuřecí salát s fetou a zelení a pečené kuřecí a zeleninová polévka - pro snadné obědy a večeře
Na rozdíl od mnoha drobivých souborů cookie jsou tyto biscotti dostatečně robustní pro poštu. Jako dárek na dovolenou pošlete šarži spolu s librou vašich oblíbených kávových zrn
Pokud toužíte po vznešených úrovních a krémových krémech, tato ohromující cukrovinka je důkazem, že můžete servírovat košíčky, aniž byste obětovali tyto momenty klasického dortu. Tento vanilkový dort, inspirovaný tradicí, je svěží, zábavný a určený ke sdílení
Mrkev není žádným překvapením v zimním salátu, ale hobliny nevařené ořechové tykve jsou odhalením: Mají velmi jemnou zahradní sladkost a křehkou texturu
Šálek čerstvé pomerančové šťávy je to, co sjednocuje chuti v polévce vyrobené z pyré z vařené kořenové zeleniny. Je ozdobený pomerančem pupku i červeného masa Cara Cara
