Pečená řepa a pampeliška zelených salátů
Christina Holmes prep: 30 min celkem: 1 hod 25 min Porce: 6
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 1/2 libry malé řepy, nejlépe směs červené, zlaté a Chioggia, upravené a drhnuté
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- Hrubá sůl
- 4 šálky zelených pampelišek, silné stonky odstraněny
- 2 lžičky kmínů kmínu
- Slaná mořská sůl, jako je Maldon
- Krok 2 Uspořádejte řepu a pampelišky v servírovací misce. V pánvi přiveďte zbývající 3 polévkové lžíce oleje a kmínu do varu; házet řepou a zelení. Posypeme mořskou solí a podáváme.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Umístěte řepu na fólii lemovanou pergamenem. Mrholení 1 polévkovou lžící oleje; sezónu hrubou solí. Zabalte fólii do uzavřeného sáčku. Řepnou řepu pečte na lemovaném plechu, dokud se nepropíchne špízem, asi 45 minut. Pečlivě otevřené pouzdro; pokud je řepa dostatečně chladná, aby se s ní dalo manipulovat, setřete kůži papírovými ručníky. Polovina řepy (případně čtvrtiny).
