Kansas City Barbecue Sauce
Výnos: Vyrábí 1 1/2 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 polévková lžíce nesoleného másla
- 1/2 malé cibule, strouhané
- 2 stroužky česneku, mleté
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 1/2 šálků kečupu
- 1/2 šálku baleného světle hnědého cukru
- 1/3 poháru octa
- 2 polévkové lžíce nesulfurované melasy
- 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
- 1 polévková lžíce hořčice Dijon
- 1/2 lžičky kajenský pepř
- Šťáva z 1 citronu
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Ve středním hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek; sezóna se solí a pepřem. Vařte za občasného míchání, dokud není cibule měkká, 2 až 3 minuty. Přidejte kečup, hnědý cukr, ocet, melasu, Worcestershire, hořčici, kajenský pepř a citronovou šťávu. Přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání, dokud nezhoustne, asi 5 minut. Opatrně přeneste směs do mixéru a protlaďte, dokud nebude hladká. Omáčka může být zcela ochlazena a chlazena ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 týdnů.
