Tento recept na salsa verde je zdvořilý pro Marthu samotnou a požaduje dijonskou hořčici, listy estragonu, kapary, šalotky, petržel a ančovičky.
Výtěžek: Vyrábí asi 1 1/4 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/4 šálku jemně nasekané šalotky
- 2 lžíce bílého octa
- 3/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 4 ančovičky, sekané
- 2 polévkové lžíce kapary, opláchnuté a hrubě nasekané
- 1 lžička Dijonské hořčice
- 1/4 lžičky hrubé soli a více podle chuti
- 2 1/2 šálky čerstvé petrželkové listy, nakrájené
- 1/4 šálku čerstvých listů estragonu, nasekané
- 1 lžička citronové kůry
- Krok 2 Ve střední misce zašlehejte olej, ančovičky, kapary, hořčici a sůl. Vmíchejte šalotkovou směs, přidejte bylinky a citronovou kůru. Dochutíme solí. Zakryjte a chraňte, dokud nebudete připraveni k použití. Před podáváním přiveďte pokojovou teplotu.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Kombinujte šalotku a ocet v malé misce. Nechte stát 10 minut.
